你餐桌上的小龙虾，安全吗？
“小龙虾是最好的社交食物”。
为什么呢？
因为你玩不了手机。
放眼餐桌，很少有食物像小龙虾一样，
能让人们心甘情愿地放下手机，
专心啃虾、掰虾、吸虾！
当然是最好的社交食物，
也是当之无愧的夜宵档C位。
随着气温转暖，作为夏季网红美食的小龙虾已悄然上市。小龙虾既然是百姓餐桌上的热门食物，它的安全问题当然也是大家非常关注的啦。
为了让大家吃的放心，近日，余杭区市场监督管理局针对经营环节鲜活小龙虾组织开展了专项抽检。
此次小龙虾专项抽检以东湖街道红丰综合市场、临平街道中山路农贸市场、临平街道邱山农贸市场3家大型农贸市场，及“杭州最大的菜篮子”即杭州农副产品物流中心中的18个水产摊位为对象，对其经营的鲜活水产品小龙虾进行了监督抽样，结果令人惊喜，18批次的小龙虾全部合格。
接下来，余杭区市场监督管理局还将持续关注小龙虾市场，严查餐饮制售单位是否存在使用来源不明或死亡变质的小龙虾、是否落实进货查验和索证索票制度以及暂养、操作等环节是否存在违法违规行为，严把食品安全关。
作为本场主角，
小杭宝还要在这里介绍下小龙虾~~
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
首先，外来入侵种首先必须具备建立和扩散种群的能力。这点小龙虾当仁不让！它有着极强的适应能力和繁殖能力，水体缺氧时，它还可以上岸或借助漂浮物侧卧于水面，用鳃呼吸以维持生命。更重要的是它还能在生活污水和轻度污染的工业废水中生存，再配以极强的繁殖能力，它们的家族日益庞大!
其次，如果是外来入侵种，它会对当地的生态系统、生境活或物种造成了威胁，造成了经济损失或者是环境危害。小龙虾性情凶猛且不怎么挑食，鱼虾，甲壳类，水生植物都在它们的食谱上。极强的适应力和繁殖能力让它们的队伍可以很快壮大，这样一来，小龙虾就会对同一水域的鱼类、甲壳类、水生植物等造成了很大的威胁，打乱原本的食物链。
外来入侵物种小龙虾没有造成任何麻烦？
我大中华是怎么做到的呢？
那就是，吃掉它！
麻辣、十三香、蒜蓉等做法风靡全国，致使小龙虾在野外繁殖的速度还没有我们吃它的速度快，根本是供不应求。现在，为了吃我们还得进行人工养殖。
小龙虾
本想称霸，却被天天爆炒！输给了吃货们的嘴巴，小龙虾的入侵之路也就此宣布“失败”了。
作为一枚吃货，
小杭宝为大家推荐几种小龙虾的吃法吧！
用料：小龙虾、盐、香醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒。
做法：
①葱姜蒜切末，小龙虾洗净待用。
②锅中放油烧热，倒入葱姜蒜爆香。
③倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
④放入少许香醋、料酒、白糖、盐拌匀。
⑤加半碗水，焖煮5分钟。
⑥起锅前撒蒜末增香即可。
用料：小龙虾1000克、花椒25克、干辣椒50克、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g。
做法：
①小龙虾洗干净备用，姜、蒜切片，葱切段。
②锅中放油烧热，倒入葱姜蒜爆香。
③香味溢出后，放入花椒和干辣椒。
④炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。
⑤将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。
⑥放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。
⑦转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
用料：小龙虾、生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、料酒、花椒、葱、姜、蒜、植物油适量。
做法：
①小龙虾洗干净备用。
②蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
③洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺料酒拌匀。
④蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
⑤开火，蒸锅上汽后再蒸六七分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
⑥制作蘸料：生抽、香醋按1:1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开，加入白糖搅到糖化，加入一大勺辣椒粉，作为佐料备用。热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出，倒入花椒炸香；将炸好的油倒入作料碗，醮料制作完成。
用料：小龙虾500g、花雕酒300ml、柠檬、花椒、小米椒
做法：
①锅内倒入1L清水，放入3片姜、20ml料酒，放入500g小龙虾大火煮熟。
②准备一些柠檬片，倒入100ml冰水。
③把煮好的小龙虾放入冰水里冷却。
④准备一个大罐子，挤入10ml柠檬汁、1个小米椒、1g花椒、5g盐、300ml花雕酒、20ml生抽、50ml饮用水、10ml蜂蜜调味。
⑤放入小龙虾，柠檬片也要一起放进去，搅拌均匀。
⑥放入冰箱冷藏12个小时左右，就可以开吃了。
（以上信息仅供参考，具体由吃货们做主~~）
监制：金中
作者：花花
编排：大寒
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